La intención de este blog es la de mostrar con mis videos un enfoque diferente de Enguera. ¡Espero os guste y los disfrutéis! Víctor Manuel Cantó Jiménez

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viernes, 30 de noviembre de 2012

¡A la rica paella! Pascua 2010



Enguera, como muchos pueblos valencianos y del mediterráneo gozan de una buena tradición culinaria que se transmite de generación en generación para guste y disfrute de sus comensales.

Uno de los platos más típicos y recurrentes en reuniones familiares, de amigos, festivos, celebraciones etc... es la paella que tiene gran aceptación y le gusta a una amplia mayoría.

De ahí surgió este video sobre la preparación de una paella en época pascuera con los amigos en plena Sierra de Enguera disfrutando de un entorno saludable y de una paella riquísima con el gusto especial que le proporciona el estar hecha con leña.

La paella es quizás el plato más conocido de la rica y variada gastronomía española. 

Es una elaboración culinaria muy conocida  en todo el mundo y podemos encontrarla en las cartas y en los menús de miles de restaurantes de todo el mundo. 

Pero curiosamente, el desconocimiento sobre la verdadera receta de la paella valenciana es generalizado.


De ahí que te puedas comer una paella "desnaturalizada" fuera de la Comunidad Valenciana que no hace honor a su esencia


Existen muchos tipos de recetas con arroces: paella de marisco, arroz al horno, arroz a banda, paella de verduras, arroz negro, fideuá, arroces melosos o caldosos...


UN POCO DE HISTORIA SOBRE EL ARROZ:


Si por algo destaca el arroz es por ser el alimento universal que abastece a dos terceras partes de la población en el mundo, culturas que tienen sus propios métodos de cosecha y alimentación, unidos a unas tradiciones que forman parte del patrimonio cultural mundial
Después del trigo, es el cereal más consumido y la base para elaborar miles de platos, como comida principal, en guarniciones y postres. 

Perteneciente a la familia de las gramíneas, el arroz es típico de zonas templadas y húmedas y crece en albuferas anegadas de agua.

Comenzó a cultivarse hace unos 6.000 años y se domesticaron dos especies: el arroz Oryza Sativa, originario del sur y sudeste asiático, cuyo antecedente fue el salvaje Oryza Rufipogon y el arroz africano u Oryza Glaberrima, cultivado en sus orígenes en el delta del río Niger. Con el transcurso de los siglos, los árabes lo introdujeron en Egipto, costa oriental de África, Marruecos y también en España, tras conquistar la península en el año 711.

La especie asiática ha dado origen a las dos grandes razas de arroz: la índica y la japónica. La primera es de grano largo y supone el 80% del arroz mundial, mientras que la variedad japónica es de grano medio o redondo. 

Los países del norte de Europa consumen mayoritariamente arroz índica, una preferencia que progresivamente se ha ido extendiendo hacia el sur. Por esta razón, Europa, tradicionalmente productor de arroz japónica, ha reconvertido sus explotaciones a la otra variedad. 


En la actualidad, el arroz se cultiva en todos los continentes aunque el principal productor a nivel mundial es China, que produce el 30% del total. En Europa, España es uno de los países productores, junto con Italia, Portugal, Grecia y Francia. 

En España supone un cultivo importante en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña, Extremadura, Andalucía y valle del Ebro. 

viernes, 19 de octubre de 2012

Enguera en la palabra


 
VIDEO Nº: 45
 
Este video que hice recoge un blog que:
 
"Es una web dedicada a la recopilación de documentos de autores enguerinos, o de otros que han escrito sobre nuestro pueblo, contribuyendo a la formación de la cultura escrita autóctona de Enguera".
 
También destacar que existe un blog que complemente a éste: http://culturadeenguera.blogspot.com.es/
 
Estas iniciativas surgen como consecuencia de preservar, difundir la cultura de Enguera así como de lanzar iniciativas para el desarrollo del pueblo.
 
Dentro de este marco tenemos a
Fundación la Sierra CV de Enguera

https://sites.google.com/site/wwwjosemariasimoncom/memoria-fundacion-la-sierra-2011


Algunos de los personajes destacados de Enguera son:




Etc...
 
HISTORIA:

La existencia de vestigios arqueológicos y, sobre todo, la aparición de unos sílex atípicos en el Llano de Jesús son los elementos indicadores de la más antigua ocupación del término de Enguera por grupos humanos desde el Mesolítico (8000-5000 a.C.).
 
Del Eneolítico final, o quizás de los inicios de la Edad del Bronce (1600 a.C.) son los objetos y restos humanos hallados en la Cueva de la Carrasquilla y en yacimientos como el Castillarejo y la Peña del Tossal.
De la Edad del Hierro, representada por la cultura ibérica, se halla enclavado el poblado del Cerro de Lucena, datado entre los siglos III - I a.C., que refleja las características estructuras de hábitat de los íberos así como numerosos utensilios y elementos referenciales de esta cultura (fíbulas, piedras de molino y vasos cerámicos).
 
A partir de la época del emperador Augusto (siglo I a.C.), la romana, la población se fue dispersando por las tierras más llanas del municipio, tal y como ponen de manifiesto los restos de villas romanas hallados en Faracuat y en el Alto de Vistabella.
 
Durante el período de dominación islámica, la villa tuvo un momento de efímero esplendor en el siglo XII d.C., en que en virtud de una de las divisiones administrativas producida en los reinos de Taifas fue convertida en cabeza de un Iqlim, ya que el castillo de Enguera ocupaba una posición clave dentro del dispositivo estratégico-militar de la zona. Además, se debe de hacer hincapié en señalar, la permanencia de importantes vestigios de este período, tanto arqueológicos (el castillo de época almorávide) como topónimos que han quedado reflejados en algunas partidas y caseríos de término municipal (Albalat, Benamil, Benacancil, Benali, Benamil, etc).

El paso de la dominación islámica a la cristiana se realizó por el Tratado de Almizra (26 de marzo de 1244), que conllevó la incorporación de la villa a la Corona de Aragón cuyo rey, Jaime I, la cedió a la Orden Militar de Santiago de Uclés, que pese a tener su sede en Castilla, repobló Enguera inicialmente con aragoneses y expulsó a los musulmanes que no quisieron avasallarse.
 
Durante tres siglos y medio, la orden de Santiago mantuvo el señorío sobre la villa hasta que Felipe II en 1569, acosado por las deudas que le causaban las guerras en Europa, obtuvo del Papa Pío V la autorización para venderla con todos sus vasallos, lo que se materializó el 17 de Diciembre de 1575 al ser comprada por Bernabé de Borja, miembro de la familia más importante del Renacimiento valenciano.
 
El acontecimiento más relevante del siglo XVIII fue el terremoto de 1748, que en lugar de ser un elemento paralizante de la vida del municipio, posibilitó, tras conseguir una importante ayuda financiera del rey Fernando VI para paliar los daños, iniciar un importante despegue económico fundamentado en las industrias manufactureras de lana, que se mantuvieron como la principal fuente de riqueza durante el siglo XIX y la mayor parte del XX.


ENLACES:

http://www.enguera.es/

SERVICIOS MUNICIPALES
Policia Local de Enguera
Museo Arqueológico Municipal
Guarderio Rural Sierra de Enguera
Juzgado de Paz
Escuela de Adultos “Simón Monerris”
IES Enguera




HERMANAMIENTOS
Melesse (Francia)
Haskovo (Bulgaria)

ASOCIACIONES
Asociación de Comerciantes del Macizo del Caroig
Asociación de Bolilleras del Caroig
TURCAROIG - Asociación de empresarios turísticos del Macizo del Caroig
ADENE - Asociación para la Defensa de la Naturaleza
Unión Musical Santa Cecilia
Juniors San Gil

FIESTAS
Falla “El Trampot” de Enguera
Comisión de fiestas de San Antonio Abad y San Isidro Labrador

DEPORTES
Club Atletismo de Enguera
Enguera Basket
Club de Deportes de Montaña de Enguera
BT Pabajo
BTT Montes de Navalón
CD Enguera

AMIGOS Y COLABORADORES
Enguera en la palabra
Noticias de Enguera y su Sierra

miércoles, 17 de octubre de 2012

hola


jueves, 31 de mayo de 2012

Ensayo GRUPO SKOL



VIDEO Nº  44

Enguera se encuentra en la provincia de Valencia, una tierra con gran empuje y cultura musical y que se refleja en multitud de actos festivos ,musicales y culturales.

Prácticamente todos o la mayoría de pueblos dispone de una banda musical e incluso algunos de dos o más. Contamos con grandes compositores, músicos directores etc... 

Toda esa influencia se deja notar claramente en los grupos musicales amateur que surgen llegando algunos de ellos a triunfar y situarse en el mercado musical o recorriendo los pueblos amenizando sus fiestas (Orquesta Los Zíngaros - Enguera...)

Uno de los grupos musicales que existen en Enguera entre otros muchos es el grupo SKOL. Podéis conocer su trayectoria en su página web:
www.skolmusik.piczo.com/

Debido a la vinculación que tengo con ellos surgió la idea de grabar un ensayo.


ENLACES DE INTERÉS:

http://www.comarcarural.com/valencia/musica/ninobravo.htm  Música valenciana, Nino Bravo, etc...
http://www.bandaenguera.es/ Unión Musical SANTA. CECILIA de Enguera.
www.facebook.com/lakambra.enguera Grupo LaKambra de Enguera.
www.myspace.com/maloshumos Grupo Malos Humos de Enguera.
https://sites.google.com/site/wwwjosemariasimoncom/kamino-al-hospital Grupo Kamino al Hospital de Enguera.

Seguro que me dejo algún grupo o enlace de interés pero lo que señalo aquí es una mera reseña general y si indagáis por la red podréis localizarlo todo.

martes, 3 de abril de 2012

Navalón 28 Julio 2010




VIDEO Nº: 43

Siendo de Enguera no podía dejar de lado el hacer un video de Navalón (bonita pedanía de Enguera) que se encuentra ubicado en plena sierra y del que podemos disfrutar por sus montes, tranquilidad, costumbres, gastronomía, fiestas, patrimonio, etc...

Localización

  • Situada a 776 msnm de altitud, junto a la rambla de Las Arenas (741 msnm), a 22 km al sudoeste de Enguera y a 92 km de Valencia. La aldea se encuentra enclavada en el corazón de la Sierra de Enguera rodeada por bosques de pinos, paisajes de singular belleza y un gran número de fuentes. Limita al N con el paraje de Los Altos, el término de Ayora y la zona de la Matea, al S con el término de Fuente la Higuera, al E con los Altos y al O con el término de Ayora.
  • Su clima es mediterráneo-continental, frío en invierno con precipitaciones a veces en forma de nieve, y caluroso en verano con noches frescas.
  • Puede accederse desde la carretera CV-590 entre Enguera y Ayora, o desde la autovía A-35 (Valencia-Albacete) por Mogente o bien por Fuente la Higuera.

Datos básicos

  • En el año 2003 habitaban 89 habitantes distribuidos en torno a ciento veinte casas, no todas ellas habitadas, y básicamente localizados en las 60 viviendas de los dos núcleos principales de población separados por un kilómetro, llamados Navalón de Arriba y Navalón de Abajo y los siguientes caseríos: Casas de Requena, Benalaz, El Puntal, El Santich y los caseríos del Barranco de Boquilla

Demografía

Evolución demográfica de Navalón de Arriba/Navalón de Abajo
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
89 91 94 89 98 92 84 85 84 - - -
37 39 39 42 46 42 36 36 38 - - -

Referencias históricas

  • Los primeros asentamientos humanos de la zona, de los que tenemos referencia, son las pinturas rupestres del Barranco del Toro. De época posterior son los asentamientos eneolíticos encontrados en la Canaleja y en el paraje del Santich y de la edad del bronce en los Bujes, el Puntal, Las Arenas y La Canaleja. Es evidente que los primeros pobladores llegaron a estos parajes atraídos por la abundante caza y la proliferación de manantiales. De la pervivencia sobre el territorio de la cultura íbera y la posterior Romanización dan fe la existencia de importantes vías de comunicación que cruzaban estas tierras y adentraban al caminante en la Meseta. La Vía Augusta que unía Roma con Agadir tuvo su paso, en una ruta interior, por esta zona.
Desde el siglo XIII, tras la cesión a la Orden de Santiago, como consecuencia del Tratado de Almizra y de la cesión de Anna y Enguera, a la que siempre estuvo ligada, se convierte en una zona de frontera entre los Reinos de Castilla y Aragón; de esta época destaca el Castillo de Garamoxen.
El el siglo XVI la zona que hoy conocemos por Navalón, comprendía:
-El Caserío de Argoya, actualmente Casas de Requena.
-La vega de Albarrilla, que probablemente es la regada por las fuentes de las Arenas y el Morenillo.

Origen del núcleo urbano de Navalón

  • Aunque como ya se ha mencionado la zona se encuentra habitada desde al menos 5000 años, no será hasta el siglo XVIII en el que encontremos un núcleo habitado con este nombre. Fueron los eposos Antonio Navalón y Josefa Sáez, originarios de Almansa, los que pararon por estas tierras atraídos como los anteriores pobladores por sus pastos y su agua. Inicialmente compraron Albarrilla donde construyeron la primera casa. El matrimonio tuvo tres hijos; el mayor heredó de sus padres la parte de arriba de la Albarrilla, estableciendo la casa familiar frente a la actual casa abadía y junto al bar Sirera en lo que se conoce aún hoy como "La casa del Rincón". El segundo, llamado Miguel, se asentó en la parte de abajo de la heredad, fundando una nueva hacienda a la que se le conoció como Casas de Miguel, actualmente Navalón de Abajo. El tercero de los hijos marchó al caserío de Benalaz donde en el S. XVII, después de la expulsión de 1609, todavía era patente la pervivencia morisca, posiblemente atraído por la presencia del molino harinero.

Patrimonio

  • Muy cercanos a Navalón se encuentran los caseríos de El Puntal, Casas de Requena, Casas de Santich y Hoya Redonda, así como numerosas fuentes naturales que manan en sus montañas, entre las que cabe destacar Las Arenas (con zona de acampada).
  • Existe a un kilómetro de Navalón un campamento de la Generalitat Valenciana gestionado por el Instituto Valenciano de la Juventud, así como el cámping Los Carasoles y el Centro de Ecoturismo "El Teularet" con instalaciones de formación medioambiental, restaurante, albergue, cámping y cabañas de madera. Navalón dispone de casas rurales de alquiler y del hotel rural "San Rafael".
  • Tiene una iglesia con la advocación de de la Virgen de Belén, cuya imagen es de Octavio Vicent. El templo fue bendecido en 1852, habiendo sido construido en el mismo solar de una ermita edificada en el siglo XVIII y está servido por la parroquia de Enguera.

Gastronomía local

  • El plato tipico de la zona es el gazpacho manchego, elaborado con trocitos de torta cenceña y carne de pollo, perdiz, conejo o liebre. Cabe destacar asimismo la excelente miel de romero que se produce en sus montes.