¡Qué mascota, un jabalí!

VIDEO Nº: 37

Me tropecé con este jabalí qe iba en un remolque y lo grabé como un hecho simpático de un jabalí capturado en la Sierra de Enguera siendo una cría y que ha sido domésticado.

Como se observa en el video causa mucha curiosidad y la gente y sobretodo los niños se acercan a verlo e incluso alguno quiere acariciarlo.

Este animal forma parte de la fauna de nuestro término municipal (Sierra), en el que abundan las Águilas, las Cabras Hispánicas, los zorros, diversas especies de Reptiles y Anfibios autóctonos,….

En nuestro pueblo existe una Sociedad de Cazadores que desde Julio de 2010 preside Rafael Colomer Tortosa por un mandato de 4 años.
La sociedad Cinegética de Enguera organiza batidas de jabalí como la realizada los pasados días 16 y 30 de Enero de 2011 en la Crta. de Benali en la que los puestos se obtuvieron por el procedimiento de sorteo y el número fue limitado.
El total de piezas abatidas el año 2010 fue de 15 animales.

El jabalí es un mamífero de tamaño mediano. El cuello es grueso y las patas son muy cortas.
El jabalí compensa su mala vista con un importante desarrollo del olfato. El oído está también muy desarrollado y puede captar sonidos imperceptibles para el ser humano.
Sus pelos son gruesos y negros

Las crías o jabatos nacen con unas características rayas longitudinales a lo largo del cuerpo, lo que les ha dado el nombre de rayones o listones.

El jabalí es de comportamiento muy sociable, no es muy territorialista, y se desplaza en grupos matriarcales, normalmente de tres a cinco animales formados por hembras y sus crías, aunque de vez en cuando se pueden ver grupos superiores a los veinte individuos.
El jabalí durante el día es normalmente sedentario, pero durante la noche puede recorrer distancias considerables, entre 2 y 14 km por noche.

Durante el período de celo, de noviembre a enero, el jabalí macho busca hembras receptivas de un modo tan activo que a veces llega a olvidarse de su propia alimentación.

Los baños de barro desempeñan un importante papel en la ecología de la especie, considerándose que tienen varias funciones. Así aseguran su regulación térmica, en cuanto que el jabalí no suda al tener las glándulas sudoríparas atrofiadas.
El jabalí se adapta a todo tipo de hábitats siempre que disponga de una mínima cobertura y alimento (acuden mucho a los chaparros por la bellota)

SAHARA MARATHON, Meta compartida - solidaridad pueblo saharaui. MIGUEL VILA (Enguera) Y RAFA

 VIDEO Nº: 36  subido el 24/10/2009 

Este video que subí a youtube es una captura del trailer que aparecía en la web (http://tripodart.net/blog/?p=283)producido de forma independiente por Tri Media Report y que recoge la iniciativa de solidaridad con el problema del pueblo saharaui de dos atletas maratonianos, siendo uno de ellos componente del Club Atletismo Enguera y otro de Alcudia - Miguel Vila (izquierda) y Rafa

 

Lo describí de la siguiente manera:

"Trailer del REPORTAJE de "Tri Media Report" (26'03'')

FUENTE: http://tripodart.net/blog/?p=283
Miguel Vila y Rafael son dos atletas maratonianos (de Enguera y Alcudia respectivamente), que deciden dar el gran salto y correr la maratón más dura del planeta: la Sahara Maratón. Una iniciativa de solidaridad con el pueblo saharaui".

El pasado 28 de Febrero se celebró la 11 edición de la SaharaMarathon 2011

El SaharaMarathon es un evento deportivo internacional de solidaridad con el pueblo saharaui y este año celebra su undécimo edición.

Está promovido en la actualidad por la Secretaría de Estado del Deporte del Gobierno de la República Árabe Saharaui Democrática y organizado por voluntarios de diferentes nacionalidades. La coordinación de todo el desarrollo del evento corre a cargo de dos organizaciones solidarias, la Asociación El Ouali de Bolonia (Italia) y la Asociación Proyecto Sahara de Madrid (España). Para la promoción y coordinación de los participantes de otros países, colaboran también con la organización Marie Frison desde Francia, Wolfgang Hoffman desde Alemania, Oddvar Rosten desde Noruega y Danielle Lewis desde Inglaterra.

El SaharaMarathon incluye, además del clásico recorrido, también las distancias de 21 km, 10 km, 5 km y la carrera de los niños, tiene la finalidad de impulsar la práctica deportiva entre los y las jóvenes saharauis y de financiar proyectos de ayuda humanitaria.

Asimismo, tiene como objetivo la concienciación y movilización internacional ante un conflicto que dura ya más de 35 años.

Treinta y cinco años de sufrimiento para un pueblo afectado por las consecuencias de un conflicto que está enterrando sus esperanzas, generación tras generación, en los campos de refugiados de Tindouf (Argelia), lejos de su país.

Treinta y cinco años sin que la comunidad internacional consiga desbloquear la situación.

Una carrera para evitar que el pueblo saharaui caiga en el olvido.
http://www.saharamarathon.org/

Los Gnomos con las setas en la Sierra de Enguera

VIDEO Nº 35

En Enguera tenemos la suerte de disponer de una sierra bastante grande en la cual  crecen una variedad de setas comestible (pebrazos) que son muy apreciadas por su buen sabor por los enguerinos.


Se me ocurrió hacer un montaje gracioso sobre ello que es el video que véis arriba.


Extraido de : http://enguerasiempre.blogspot.com/2007/11/engueratradicional-pebrazos.html
dejo aquí constancia de como recogía este blog la recogida del pebrazo en Enguera.

"Ha dado comienzo la temporada de recogida de setas en nuestra sierra. Las intensas lluvias caídas han propiciado que, este año, la recolección sea generalizada por todo el término.

Por otro lado, la orografía, la abundancia de pinares, el estado de nuestros montes, las temperaturas y los, aproximadamente, 350 litros por m.2 caídos por las lluvias, han beneficiado que la producción se haya extendido por toda la zona de esta serranía.

Los níscalos, pebrazos, rovellons, esclatasangs, distintas denominaciones para una variedad de setas cuyo nombre es “Lactarius deliciosus”; que son muy apreciados por los habitantes de la zona.

La cutícula es lisa y de color naranja, con zonas rojizas. A veces, presenta manchas verdes debido a las heridas o la humedad. Se puede confudir con el falso níscalo (Lactarius torminosus), también con el comestible y muy apreciado Lactarius sanguifluus (sobrero de color mas apagado y látex color rojizo).

En su juventud el sombrero se encuentra enrollado por sus bordes y conforme envejece se aplana para evolucionar a forma embudada. Desde la antigüedad tenemos constancia del consumo de hongos, que, además, se empleaban a la hora de hacer fuegos e incluso con fines medicinales.

El “pebrazo”, como es conocido popularmente en esta localidad, está dando frutos de gran tamaño y, aunque la humedad que ha quedado quita sabor y calidad a los mismos; la cantidad que se está recogiendo supera las expectativas para este año.

En Enguera, es costumbre comerlos asados con unas gotas de aceite de oliva y sal, también al horno o en parrilla. Excelente con un picadillo de ajo, en guisos de gazpacho, o carnes de caza.

Previamente se limpian con un paño húmedo, para quitarle la tierra y pequeñas briznas que puedan llevar. Las populares “tortas de pebrazos” tienen como ingrediente principal esta seta, junto con longaniza, morcilla, chorizo y unas lonchas de tocino; todo ello sobre una torta de pan. Es usual ver a las mujeres llevándolas, en las típicas “llandas”, a las panaderías para su cocción.

 De hecho, está tan extendido su consumo que, algunos hornos, ya comercializan sus propias tortas para todo aquel que desee.

La afluencia de recolectores y visitantes durante los fines de semana es tan abundante que, desde la Concejalía de Medio Ambiente, se hace un llamamiento para que la recogida sea selectiva, respetando la forma y el entorno.

Se portará cesta de mimbre para la recolección (así ayudamos a que las esporas caigan de nuevo al suelo durante el transporte); una pequeña navaja para el corte del pie del “pebrazo” (con ello evitamos arrancar de raíz el fruto carnoso, ayudando a su conservación y nueva aparición al año siguiente); evitaremos escarbar y romper las plantas de romero, tomillo y matas que hay en el entorno (previniendo que se sequen y sean combustible seguro para un posible incendio en verano); y , por supuesto, recoger los restos de basura que produzcamos mientras estamos en el monte (latas, restos de aluminio del papel del almuerzo, etc.). Esto mismo se hace extensible al colectivo de cazadores de la localidad, advirtiendo del cuidado que hay que observar, puesto que coincide la recolección con el inicio de la temporada de caza.

El Concejal de Medio Ambiente, sr. Pepe Simón añade que “La Naturaleza nos permite disfrutar de ella, pero con sentido común. Hemos de ser conscientes de que si hacemos lo correcto, en años venideros, podemos seguir recolectando el preciado “pebrazo” con las mismas oportunidades y en las mismas condiciones”.

LAS TORTAS DE “PEBRAZOS” DE ENGUERA.

Aprovechando la temporada de la recogida de “pebrazos”, la mayoría de panaderías de esta localidad elaboran y hornean las típicas tortas de “pebrazos” y embutido. Se realiza la masa con una mezcla de harina, levadura, manteca, un poco de sal, leche y agua; mezcla que puede variar a capricho del que amasa; al igual que varía la proporción de embutido que acompaña la torta.

Encima se colocan los “pebrazos”, morcilla, longaniza, chorizo y panceta, pero en cada hogar se añade o resta algún ingrediente, dependiendo el gusto de los comensales.


Desde muy antaño, estas tortas se llevaban a hornear a las distintas panaderías de la localidad, tradición que sigue viva. Cuando llega la época de la recogida del “pebrazo”, el deseo de una buena torta, está latente en muchos enguerinos. Hemos visitado una de las panaderías tradicionales de la localidad: el Horno de Pareja.

En él es asiduo el ir y venir de las mujeres de Enguera a cocer distintos platos típicos, tanto tortas, como cazuelas de arroz al horno, al igual que las más tradicionales pastas. Dos días a la semana, este horno cuece para el público (al igual que el resto de panaderías del pueblo) y, en estas fechas, no se concibe un día sin estas tortas. Siempre, claro está, mientras quedan en nuestros montes.

Encarna Marín y Amadeo Real, regentan este horno, compartiendo las labores propias del trabajo con una pequeña cafetería, que se ha convertido en punto de encuentro para almuerzos y cafés, por muchos clientes de la misma. Encarnita, la madre, siempre ayudando a esta pareja, en algo que viene de tradición familiar. Lo que hace tan especial ese horno, es que la cocción de sus productos, se realiza en el antiguo horno de leña moruno que posee; casi el último que existe en la localidad.

Amadeo cuenta que “los clientes pueden elegir cómo desean sus tortas de pebrazos, porque a todos no les gusta comprar el embutido en la misma carnicería, ni las cantidades de pebrazos o carne son iguales en todos los hogares. Nosotros podemos poner la masa solamente o hacer la torta al completo, eso si, trayendo la carne de dónde nos piden”.

Por otro lado, Encarna nos cuenta que “mi tío suele traer pebrazos, porque es aficionado a coger; pero no podemos comerlos todos. De ahí que surgiera la idea de hacer tortas para la venta al público”. Encarnita, la madre, es la encargada de prepararlas y hornearlas. Los usuarios piden incluso las setas, en el caso de que no sean “pebraceros”o no tengan medios para ir a buscarlos. Suelen hacer tortas completas para la venta, pero también las trocean para vender raciones individuales. Por ello, el precio de la misma varía.

Por regla general, el precio oscila entre los 4 y 10 €, dependiendo de si ponen o no todos los ingredientes. Las raciones individuales se comercializan a 1’25 €, mientras que las familias que la llevan preparada desde casa, solo pagan el coste de la cocción. Como bien dice Encarnita: “Apenas ha cambiado la forma y el sabor de las mismas. La idea de comercializarlas viene de temporadas en las que el pebrazo abunda, como este año; pero esto es una tradición que recuerdo de siempre, el ir y venir de las señoras con sus llandas a las panaderías a cocer la torta de pebrazos.

Además, en esta época, cuando comienza la recolección de la oliva; es una comida llena de calorías para aguantar el esfuerzo de la recogida, porque es fácil de hacer o encargar y llevar, después, al campo”.


Pero no es la única que hace esto. Otras panaderías locales también elaboran estas tortas. Igual forma, mismos ingredientes pero, por encima de todo, dejando elegir al enguerino o visitante, cómo hacerla, cuántos ingredientes pone o dónde lleva su torta de “pebrazos” a hornear. Luego, cada cual la come en la compañía que elige.

Es muy cotidiano ver personas con sus cestas vendiendo “pebrazos” en distintos puntos clave del casco urbano. Muy apreciado, resulta caro al principio de la temporada. El coste del mismo se puede disparar hasta los 25 € el kilo, dependiendo de cómo se presenta la temporada. Luego suele bajar de precio. En este momento, está a unos 7 € el kilo de “pebrazos”, dependiendo de la calidad que presenten, puesto que las últimas lluvias y el azote que sufren en su búsqueda, menguan visiblemente la calidad y cantidad de los mismos. Por ello debemos ser muy cuidadosos en su recolección.


Publicado por María en 05:09 Entrada más reciente Entrada antigua Página principal Enguera...siempre"